Mermelada de Moras de Zarza
Si cierras los ojos y piensas en un sabor que te transporte al campo, seguro que viene a tu mente el de las moras recién cogidas de la zarza. Así nace nuestra mermelada casera de mora de zarza, elaborada como se ha hecho siempre: a fuego lento, con fruta fresca recogida en su punto justo de madurez y con ese cariño especial que solo se consigue en una receta 100% artesanal.
18.000,00 €
Descripción del Producto
Entre zarzas y caminos, con el sol de finales de verano acariciando la piel, nacen las moras que dan vida a nuestra mermelada. No son moras cualquiera: son las que Luzia, Leire, Ángel y Jasone recogieron una a una, con paciencia y sonrisas, soportando los rasponazos en los brazos que hoy son testigo de la autenticidad de esta receta.
🎙️ Narrado por Jasone:
Por el camino que une nuestro caserío con la ermita de Santutxu, ese rincón sagrado donde se reunían mis ancestros y donde aún sentimos la presencia protectora de Aingeru guardiakoa, emprendimos una pequeña travesía llena de memoria y belleza.
Hicimos parada en Muntupuru, luego en Munitxi, dejándonos envolver por el hayedo que se abre a mitad de camino, majestuoso y silencioso, como si guardara los secretos de quienes lo cruzaron antes que nosotros. Más adelante, tomamos la vereda que conduce al caserío Urdai, donde el paisaje parece susurrar historias antiguas.
Leire, siempre atenta, recogió la última remesa en los alrededores de Satzu, cerca del caserío Txikiñe, y ascendiendo hacia Itxoño.
Cada fruta guarda en su interior un pedacito de campo, el murmullo del aire y la emoción de volver a lo sencillo. Después, cocinadas lentamente a fuego bajo, junto con un poco de azúcar y unas gotas de limón, se transforman en una mermelada intensa, de color profundo y sabor que equilibra dulzura y acidez como solo lo consigue la mora silvestre.
Esta no es una mermelada más, es tradición hecha confitura. Es el eco de las recetas de nuestras abuelas, el recuerdo de manos manchadas de mora y la certeza de que lo natural, lo de verdad, tiene otro sabor.
Untada en pan, acompañando quesos o en un postre casero, se convierte en algo más que un alimento: es un regreso al campo, a los días de recolección, al calor de una cocina que huele a fruta fresca y a cariño.
Porque nuestra mermelada de mora de zarza no solo alimenta, sino que cuenta una historia: la de quienes la recogieron, la de quienes la cocinaron y la de quienes hoy la disfrutan.
🌿 Un tarro lleno de moras, de recuerdos y de verdad.
Nuestras mermeladas caseras son únicamente para «personas seleccionadas», no cualquiera las puede disfrutar.
O eres uno de los elegidos o paga el precio…😁
Goza de una experiencia única que solo unos pocos pueden deleitar. Descubre la distinción en cada detalle. ¡Bienvenido al mundo de lo selecto y especial!.
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¡¡¡ Frutas Naturales y mucha Pasión !!!
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2 reviews for Mermelada de Moras de Zarza
Te gustaría que hiciera alguna mermelada que no haya realizado?
Pues no tienes más que pedirlo y se valorará. Aparte del gusto de esa mermelada, me cuentas si la quieres con algunas especias, etc.
Y si tienes por ahí alguna mermelada familiar ancestral y te apetece mandármela, ya sabes, te lo pongo fácil.
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Jasone –
Bueno, después de dar buena cuenta del primer frasco de esta mermelada, edición especial, he de decir que su sabor me ha trasladado a mi infancia, aquellos años en los que en compañía de mi madre, mi hermano Egoitz, mi tía Justina y mi prima Leire recorríamos los bosques que circundan los aledaños de nuestro maravilloso caserio Satzu, recogiendo las moras que encontrábamos entre las zarzas del camino y mi madre después se encargaba de transformar en mermelada.
Esta mermelada elaborada con amor y maestría por el gran Jose, recoge el sabor y la emoción de aquellos años y eso me ha sorprendido gratamente.
Añadir por otro lado que aparte de tomarla en compañía de una tostada untada en mantequilla 🧈, la hemos comido junto con queso fresco, cuajada, yogur griego con frutos secos y la gran sorpresa es lo bien que marida con alimentos salados, Luzia la incluyó en su tostada de aceite, jamón, revuelto con queso, semillas, nueces y mermelada de moras de zarza, ESPECTACULAR EL CONTRASTE.
Un millón de GRACIAS Jose, un verdadero regalo compartir contigo estas experiencias 😘
Silvia –
La primera vez que probé tu mermelada comprendí que detrás de algo tan sencillo puede esconderse un mundo de emociones. La mermelada en general siempre me ha parecido un puente entre lo cotidiano y lo esencial: es ese gesto de guardar la fruta en el tiempo para disfrutarla después con calma. Pero la tuya tiene algo distinto, algo que habla de paciencia, de cariño, de respeto por lo natural y de ilusión por lo que haces y por ofrecer a la gente que quieres y aprecias lo más preciado que tenemos las personas, tiempo y disponibilidad para la vida y para la amistad. Cuidas cada detalle, como lo haces en tu trato interpersonal. Por eso cada vez que la pruebo, no pienso solo en fruta, pienso en el valor añadido que esa mermelada tiene viniendo de ti! Te valoro y te admiro. Además siempre tienen una historia bonita que encierras en cada frasco. Y es que al probarlas se siente el cariño y el cuidado que le pones a tu trabajo. No es solo una mermelada, es un pedacito de tu esfuerzo convertido en sabor. De verdad felicidades, porque lograste algo que no solo alimenta, sino que también transmite emoción. Gracias mi admirado amigo por hacer que algo tan simple sea tan especial!